Van korrel tot borrel

De herbestemming van een watermolen tot jeneverstokerij.

Voor mijn afstudeerproject aan Hogeschool Zuyd heb ik de watermolen op de abdijsite van Herkenrode herbestemd. De oorspronkelijke molen werd gebouwd tussen 1182 en 1233 maar de huidige watermolen dateert van de 16de-17de eeuw en heeft sindsdien verschillende bouwfases meegemaakt die ook vandaag de dag nog als lidtekens zichtbaar zijn.

Tijdens mijn onderzoek kwam ik erachter dat er in het economisch kwartier oorspronkelijk nog verscheidene andere gebouwen stonden. Deze hebben mede de nieuwe vorm van mijn nieuwbouw, terras en kruidenperk bepaald. 

In mijn ontwerp heb ik een route gecreëerd met aandacht voor het ambachtelijke proces van korrel tot borrel.

De nieuwe functies zijn achtereenvolgens: kruidentuin met kruiden die specifiek voor jenever gebruikt worden - overdekte buitenruimte voor het drogen en bewaren van kruiden - stokerij en informatieruimte over jenever (proces, ruiken, proeven) - bar - zitgelegenheid en terras - informatiecentrum in en over de vroegere watermolen. 

Vanuit het terras loopt een brug van waarop het 'eiland' kan worden geobserveerd zonder dit te betreden.